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ブルーベリー・マフィン

材料(8個分) A パンケーキ・ミックス...100g ブルーベリー（乾燥）....約10粒 オリーブオイル...20ml 卵...1個 B 砂糖...スプーン２杯 牛乳...40ml マフィン紙製焼型....約6cmのもの8個 作り方 Aをフードプロセッサーにいれて、約３０秒ONする。 Bを加えてさらに数回パルスする。 マフィンの型にバター(員数外)を塗って、フードプロセッサーの中身を流し入れる。（マフィンの紙製焼型にはPETコート紙を使ったものがあり、バターを引く必要がない。） 天板にマフィンを並べ、オーブントースターで約3分焼き、１分休ませて、焼きムラがあるならマフィンの向きを変えてさらに様子を見ながら約３分焼く。 左の写真は油断して焦がしてしまった。