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ピーナツバター・クッキー

材料(16個分) A パンケーキ・ミックス...200g 砂糖...スプーン3杯 卵...1個 オリーブ油...40ml ピーナツ・バター...40g バニラ･エッセンス...少々 作り方 Aをフードプロセッサーにいれて、約30秒ONする。 薄く小麦粉（またはパンケーキ・ミックス）を引いた平らな板の上でAを手早く1cm厚に伸ばす。 直径4cm-5cmの抜き型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 オーブントースターで約4分焼き、１分休ませて、焼きムラがあるならクッキーの向きを変えてさらに様子を見ながら約4分焼く。 オーブンの場合は170度で約16分焼く。