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クリーム・チーズとレモンピール・マフィン

材料(15個分) A レモン・ピール...20g(先に細かく切っておく) パンケーキ・ミックス...200g クリーム・チーズ...50g 砂糖...100g 卵...2個 無塩バター...100g(約1cm角に切っておく) オリーブ油...40ml 牛乳...50ml マフィン紙製焼型....約6cmのもの15個 作り方 オーブンを180度に余熱する。 Aをフードプロセッサーにいれて、約2分ONする。 マフィンの型にバター(員数外)を塗って、フードプロセッサーの中身を流し入れる。 天板にマフィンを並べ、180度に予熱したオーブンで約24分焼く。