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クランベリー・マフィン

この写真はトッピングを載せる忘れてしまいました。

材料(16個分) A パンケーキ・ミックス...200g 砂糖...100g 卵...2個 無塩バター...100g(約1cm角に切っておく) 牛乳...60ml ドライ・クランベリー...約20g(トッピング用をマフィンの数だけ別にしておく） マフィン紙製焼型....約6cmのもの16個 作り方 オーブンを180度に余熱する。 Aをフードプロセッサーにいれて、約2分ONする。 クランベリーをフードプロセッサーに加えて、約20秒ONする。 マフィンの型にバター(員数外)を塗って、フードプロセッサーの中身を流し入れる。 マフィンの上にトッピング用クランベリーを載せる。 天板にマフィンを並べ、180度に予熱したオーブンで約24分焼く。