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重いフルーツ・パウンドケーキ

材料(19x7x6cm 2個分) A パンケーキ・ミックス...200g 砂糖...60g 卵...3個 無塩バター...100g(冷たいまま約1cm角に切っておく) ブランデー...30ml ココナツ・ファイン...45g ドライ・フルーツ・ミックス...約200g パウンドケーキ型(19x7x6cm) 2個 作り方 オーブンを180度に余熱する。 Aをフードプロセッサーにいれて、約3分ONする。 ドライ・フルーツをフードプロセッサーに加えて約30秒ONする。 パウンドケーキの型にバター(員数外)を塗って、フードプロセッサーの中身を流し入れる。 天板にパウンドケーキ型を並べ、180度に予熱したオーブンで約30分焼く。 型から外し、ケーキクーラーに載せて冷やす。