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チリビーンズ風のお粥

材料(2人分) A キドニービーンズ...約100g 水...約500ml B にんにく...1個 玉ねぎ...1/2個 オリーブ油...少量 ひき肉...約50g クラッシュド・トマト(トマトの缶詰)...1個 C トマトケチャップ...約10g ウスターソース...約スプーン２杯 チリパウダー...小スプーン２杯 ベイリーブズ...約2枚 固形スープのもと(ブイヨン)...2個 オリーブ油...約スプーン１杯 作り方 キドニービーンズを洗って6時間以上水につけておく。 キドニービーンズを土鍋に入れ、水を加えて一旦沸騰させる。 蓋をして約60分弱火で煮る。 Bのにんにくと玉ねぎを乱切りにしフードプロセッサーで細切れにする。 フライパンにBのオイルを引いてにんにくと玉ねぎを炒める。 ひき肉をフライパンに加えて炒める。 Bとトマトを土鍋に加えてかき混ぜながら弱火で約20分煮る。 Cをすべて土鍋に加えて弱火で10分煮る。焦げないよう時々かき混ぜる。